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El asado de tira se originó en Campana, Argentina; Claudio Valerio

El Ingeniero Civil Claudio Valerio, aseguró en su libro titulado “Asado de Tira”, que dicho platillo típico de la gastronomía argentina, se originó en la ciudad de Campana y que fue servido por primera vez en 1882. En su libro de 248 páginas narra los antecedentes del asado, detallando la parte histórica como también la importancia que tiene en la cultura en Sudamérica. La investigación para crear su libro habría comenzado en el ya lejano 2014, por lo que fue un lapso de cuatro años, en el cual indago sobre este platillo ya muy famoso en argentina. El ahora también escritor relata el motivo el cual lo llevo a escribir su primer libro; “Lo que motivó que escribiera es que descubrí que el primer frigorífico de Sudamérica se instaló en la ciudad de Campana y de este hecho deduje que podría haberse cortado por primera vez este corte de carne”. Además, comparte que el “asado de

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